大豆如何挑选才好

大豆如何挑选才好?

1、看外观:

建议选择色泽鲜亮、饱满且明显的大豆,不能有变色、变形、发霉等问题。

2、闻气味

应该没有异味或有异味但不刺鼻,同时不能有霉味。

3、看质地

大豆应该有一定的硬度,但不应过于坚硬或过于柔软。

4、看产地

应优先选择生产地环境好、用水清洁的产地所产的大豆。

5、看存放时间

确保大豆的储存时间不要太长,最好在购买后尽快食用。

6、看水分

优质的大豆一般质地干燥,水分低。把手伸进大豆口袋如果感受到潮湿感,则该大豆水分较大,容易受潮生霉,不宜购买。

7、浸水试验辨好坏

取少量买来的大豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的大豆,浮在水面是不好的大豆。

总的来说,挑选大豆也是有技巧的,挑选好以后,可以有很多种方法食用大豆,但是挑到不好的大豆就会有食品安全问题。