蔬菜的种类包括叶类蔬菜、根类蔬菜、茎类蔬菜、花椰菜、果类蔬菜。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。 一般蔬菜用水洗三遍,然后用淡盐水浸泡,再冲洗一遍。 秋季收获的蔬菜,常常会有各种小虫子藏在蔬菜的根部。 使用淡盐水清洗蔬菜,以便轻松去除它们。

叶菜类:以鲜叶和叶柄为产品的蔬菜,如大白菜、芥菜、五台菜、豆芽、羽衣甘蓝、荠菜、菠菜、苋菜、杏、甜菜、生菜、菊花、芹菜等。

根类蔬菜:以肥大的根为产品器官的蔬菜,如萝卜、胡萝卜、芥菜、牛蒡、豆薯、红薯等。

茎类蔬菜:以肥茎为产品的蔬菜,如生菜、茭白、竹笋、香椿、土豆、莲藕、生姜等。

花椰菜:以花朵或嫩花枝制成的制品,如黄花菜、朝鲜蓟、菜花、海藻芽、羽衣甘蓝等。

果蔬类:以瓜果、种子为主的产品,如南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、番茄、辣椒、茄子、豌豆、蚕豆、毛豆等。

蔬菜百科_蔬菜百科知识_百科蔬菜大全图片

有哪些类型的蔬菜?

蔬菜种类包括茄科蔬菜、叶菜类、块根类蔬菜、豆类、食用菌、豆芽、瓜果类、菜花、水生菜、海菜等。其中茄果类包括西红柿、茄子、辣椒等。 叶菜类蔬菜包括苋菜、生菜、荠菜等,根类蔬菜包括胡萝卜、竹笋、生菜等。

那里有什么蔬菜

1. 茄果

蔬菜按品种可分为茄科水果。 茄科水果有西红柿、辣椒、灯笼椒、茄子、瓜类、茄子等。西红柿的花果期在每年的夏秋季节,其果实成熟时呈红色,而辣椒则适合种植。生长环境温暖湿润,每年春季均可播种。

2.叶类蔬菜

叶类蔬菜包括卷心菜、生菜、荠菜、韭菜、大葱、空心菜、木耳、菊花、茴香等。其中,卷心菜为十字花科二年生草本植物,高度可达60厘米,而卷心菜为十字花科二年生草本植物。生菜原产于欧洲地中海地区。 在沿海地区,其叶子呈倒卵形,可食用。

3.根类蔬菜

根类蔬菜包括胡萝卜、萝卜、生菜、芦笋、竹笋、茭白笋、玉米笋等。胡萝卜是伞形科一年生草本植物,原产亚洲西部,而萝卜的花果期在四月间和每年六月。 在这个月里,它的花朵呈白色或粉红色。

4. 豆荚

豆科蔬菜包括菜豆、豌豆、豇豆、绿豆、黄豆等。豆类为豆科一年生草本植物。 它们原产于美洲,现在在所有热带和温带地区都有种植。 豌豆是一年生攀缘植物。 草本植物,高度可达2米,果期为每年7月至9月。

蔬菜类

蔬菜类型的完整列表

蔬菜品种的完整列表。 不存在我国蔬菜育种被国外“卡住”的现象。 但由于蔬菜品种繁多,目前我国蔬菜育种表现出部分品种研发深度不够、重视程度不够、国家投入难以全覆盖等问题。 以下蔬菜类型为共享百科全书。

蔬菜1型

1.蔬菜种类: 牙芽菜

日常生活中蔬菜的种类有很多,那么蔬菜有哪些呢? 牙芽菜是一种口味独特、营养价值很高的有机蔬菜。 最常见的豆芽、绿豆芽、姜芽等蔬菜都属于牙芽类。

2.叶类蔬菜

叶菜类蔬菜对生长环境、土壤、养分要求严格。 最常见的空心菜、大白菜、苋菜等都是叶类蔬菜。 它们的主要营养成分都在叶子里,平时很多人都喜欢吃。 叶菜类蔬菜。

3.根茎

蔬菜种类中,还有根茎类蔬菜。 萝卜、土豆、山药等蔬菜都是根茎类蔬菜。 它们的根部比较发达,结出的果实通常在土壤中。 我们通常可以做汤、炒菜、榨汁。 榨汁食用。

4. 灯泡

球根类蔬菜与根茎相似。 慈姑、芋头、大蒜等都是生活中的球茎植物。 球根类蔬菜的营养价值较高。 我们可以直接用他们的球茎来繁殖,无需购买种子。

5.水果和蔬菜

水果和蔬菜可以称为水果或蔬菜。 一般西红柿、青椒、尖椒都属于水果蔬菜。 它们适合与其他食物混合,可以使食物味道更好。 水果和蔬菜因其营养价值高而深受人们的喜爱。

6、肉类食物

平时很多蔬菜的根都是肉质的,比如莲藕、萝卜、红薯等,在养殖过程中不需要浇太多水,因为很容易烂根,造成烂根。未能结出果实。 水果。

7. 茄果

茄科蔬菜的形状与其他蔬菜有很大不同。 一般有茄子、西红柿、辣椒等蔬菜。 它们的水果含有充足的水分,可以及时为身体补充能量,对健康很有好处。 的帮助。

8. 瓜类

生活中有很多瓜菜,如冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等,它们含有多种维生素、膳食纤维等营养成分。 长期食用瓜类蔬菜可以润滑肠胃,清除肠胃中的有害物质。 让肠胃更健康。

9. 真菌

菌类蔬菜比较特别。 真菌具有高度的适应性和生命力。 它们一般喜欢在阴暗潮湿的环境中生长。 香菇、黑木耳、灵芝等都是菌类蔬菜,营养丰富。 长期食用可预防癌症。

10. 豆类

还有蔬菜和豆类。 一般最常见的豆类有黄豆、豇豆、绿豆等,豆类蔬菜的吃法有很多种。 可以用豆类来煮汤、炒菜、煮粥等食物,种植豆类和蔬菜时,需要给予充足的光照、水分和养分,否则其产量会降低。

蔬菜2型

1、叶类蔬菜:龙骨瓣空心菜(野莲子)、红凤菜、宫廷菜(落葵)、山苏、芦笋、青河菜、蕨菜(过猫)、芥菜、菠菜、香菜、菊花、苋菜、生菜(生菜)、大白菜、芹菜、空心菜、大白菜、(白菜、莲白、卷心菜)、茴香、罗勒、红薯叶;

2、豆芽:苜蓿芽、黄豆芽;

3、葱蒜类:葱、蒜、葱、韭、蒜、姜、细香葱、蒜苗、蒜苔;

4、瓜果类:黄瓜(黄瓜)、西葫芦、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、冬瓜、佛手瓜、玉米、秋葵;

5、茄科水果:番茄、辣椒、茄子、甜瓜茄子、灯笼椒;

6、根类蔬菜:甘蔗芽、半日芽、玉米芽、竹荪、芦笋、竹笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、生菜;

7、花椰菜:菜花、西兰花;

8、豆荚:豌豆、芸豆、芸豆、大豆、毛豆、豇豆、豆王;

9、食用菌类:红溪菇(松茸)、白蘑菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇;

10、水生菜:茭白芽、芡实子;

11、海菜:紫菜、海带(海带)、琼脂。

蔬菜3型

蔬菜种类包括:根茎类、叶菜类、菌类、水果类、豆类等。根类蔬菜类包括:山药、芋头、葱、姜、蒜、蒜苗、韭菜花、大葱、韭菜等; 叶类蔬菜包括:卷心菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、豌豆尖、生菜、花椰菜、西兰花等; 菌类蔬菜包括:香菇、平菇、金针菇、木耳等; 瓜果类蔬菜包括:黄瓜、茄子、番茄、苦瓜等。豆类蔬菜包括:毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆等。

山药为薯蓣科植物薯蓣的根茎。 一般于11月至12月采挖,剪去根部,洗净土壤,用竹刀刮去外皮,将山药在阳光下或烘箱中晒干,即成为毛山药。 选粗毛山药,用清水浸泡,然后稍微加热,盖上被子,保持湿润闷热,然后放在木板上揉成圆筒状,两端均匀剪断,晾干将它们放在阳光下,然后擦亮。 淡山药。

菠菜,又名波斯菜、红根菜、鹦鹉菜等,属于藜科菠菜属,为一年生草本植物。 植株高可达1米,根圆锥形,淡红色或稍白,叶戟状至椭圆形,鲜绿色,全缘或少数齿状裂片。 菠菜的种类很多,按种子形状可分为有刺和无刺两个品种。

香菇属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属。 它的学名是香菇。 它原产于我国,是世界第二大蘑菇。 也是我国早已闻名的珍贵食用菌。 我国最早栽培香菇,已有800多年的历史。 香菇肉厚肉嫩、味道鲜美、香气独特、营养丰富,具有很高的营养、药用和保健价值。

蔬菜类型4

1.根茎。 包括萝卜、马铃薯、莲藕、红薯、山药、芋头、茭白、大头菜、葛根、葱、姜、蒜、蒜苗、韭菜花、大葱、韭菜等。

2.瓜类和茄属植物。 包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、番茄、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。

3.叶类蔬菜。 包括卷心菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、艾草、香菜、芥菜、羽衣甘蓝、茴香、蒜苗、生菜、空心菜、豌豆尖、生菜、菜花、西兰花、生菜、卷心菜、青葱等。

4.花椰菜。 这类蔬菜以花、膨大的花茎或花球为产品器官,如花椰菜、黄花菜、西兰花、海藻藤、朝鲜蓟和羽衣甘蓝等。

5.新鲜豆类。 包括豆类(包括矮豆和藤豆品种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、剑豆等。

有哪些蔬菜

有哪些蔬菜

各种蔬菜有哪些? 蔬菜是我们每天所需要吃的。 按商业形式可分为新鲜蔬菜和蔬菜制品两大类。 这两个类别中的每一个都可以分为几个子类别。 如果您有兴趣,就来看看有哪些蔬菜以及相关信息吧。

蔬菜有哪些种类1

1、带叶蔬菜:蒜苔、油菜籽、生菜、蒜苗、水芹、菊花、芥菜、油菜籽、豆芽、青菜、紫甘蓝、大白菜、小白菜、空心菜、红薯叶、芦笋等。

2、豆类蔬菜:青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、绿豆芽、黄豆芽、黄豆芽等。

3、蘑菇类蔬菜:香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、小平菇等。

4、瓜类蔬菜:冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜等。

5、根类蔬菜:大葱、大蒜、生姜、葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、土豆、山药、莲藕、胡萝卜、白萝卜等。

蔬菜的种类很多,包括水果、种子、根茎类、菌类等,每种蔬菜含有不同的营养成分。 建议选择尽量多样化,避免挑食。

富含维生素的蔬菜有胡萝卜、西红柿、黄瓜、苦瓜等。 富含叶酸的蔬菜包括菠菜、生菜和卷心菜。 脾胃虚弱的人平时可以多吃一些富含纤维的蔬菜,比如芹菜、生菜、空心菜等。

常见蔬菜种类及名称:

1.叶类蔬菜:包括卷心菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、艾蒿、香菜、芥菜、羽衣甘蓝、茴香、蒜苗、生菜、空心菜、豌豆尖、生菜、白菜花、西兰花、生菜、羽衣甘蓝, 青葱

2、根茎类:包括萝卜、马铃薯、莲藕、红薯、山药、芋头、茭白、大头菜、慈菇、葱、姜、蒜、蒜苗、韭花、葱、韭等。

3、瓜类、茄属植物:包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、番茄、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜

4.新鲜豆类:包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇豆、青豆

5、菌类:香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、蘑菇

蔬菜有哪些种类2

1、传统品种

1948年长春解放时,栽培蔬菜品种有萝卜、大白菜、菠菜、芹菜、大白菜、茄子、辣椒、大葱、番茄、瓜类、豆类、黄瓜、秋白菜等。

1. 10种根类蔬菜

水萝卜有3种:五英水萝卜、大红袍、白水萝卜; 秋萝卜4种:磨盘、灯笼红、青萝卜、长白萝卜; 3 种胡萝卜:迪巴昆胡萝卜、鞭子红胡萝卜和紫胡萝卜。

2. 4种卷心菜

大白菜的一种:八叶白菜; 秋白菜分三种:八叶白菜、核桃粒白菜、山东白菜。

3、四种芥菜

叶用芥菜有两种:D. 花叶芥菜和D. 花叶芥菜; 根芥菜有两种类型:花叶芥菜和流苏芥菜。

4. 6种叶类蔬菜

3种菠菜:冬菠菜、春菠菜、瓦菠菜; 1种芹菜:空心芹菜; 香菜有2种:山东香菜和大叶香菜。

5. 洋葱、大蒜6种

2种韭菜:林尔玛和詹阳; 葱2种:鹤腿葱、八叶葱; 1种大蒜:白皮蒜; 1种毛洋葱:黄皮洋葱。

6、八种茄科水果

西红柿4种:大黄桃、奶柿、黄奶柿、小桃柿; 2种茄子:玳瑁茄子、火茄子; 辣椒有两种:二道金和牛角椒。

7. 5种瓜类

黄瓜有2种:白头霜和长春花叶; 南瓜有3种:哈密瓜、红皮瓜、绿皮瓜。

8. 10种豆类

2种豇豆:硬绿豇豆和长春豇豆; 四季豆4种:五月鲜、灰麻雀蛋、大姑娘卷袖、大花皮; 2种豌豆:快熟豌豆、皱豌豆; 2种扁豆:白花扁豆、紫花扁豆。

9. 两种土豆

2种土豆:麻糬土豆、男爵土豆。

10、牛蒡一种(狗宝)。

2. 地方品种

20世纪50年代以来,为保证市场需求,从各省市科研单位引进9大类58个品种。 经过30多年的长期培育和选育,被保存下来,成为地方优良品种。

8种萝卜

水萝卜两种:大红袍、早熟品种。 叶子扁平,倒卵形,绿色,有红绿色叶脉。 肉质根长圆柱形,纵径12~13厘米,横径3~4厘米。 皮肤呈深红色,果肉呈白色。 单根平均重80~100克。 味道微甜,水分多,不易嚼碎,适合生吃。 从播种到收获需时55天,每公顷产量1.5-200万公斤。

粉红色和白色的水萝卜,中熟。 农安县广泛种植,长春市也有栽培。 叶簇直立,叶脉红绿色。 肉质根长圆柱形,纵径约12厘米,横径3~4厘米。 皮肤是粉红色的,肉是白色的。 味道微甜,水分多,不易嚼碎,适合生吃。 从播种到收获需要60天,每公顷产量为20000至25000公斤。

4种秋萝卜:磨盘,晚熟品种。 叶簇匍匐,花叶,长倒卵形,绿色。 肉质根扁圆形,纵径5~7厘米,横径12~17厘米。 皮肤是粉红色的,肉是白色的。 平均单根重0.5~1.5公斤。 肉质根味微辣,品质优良,耐贮藏,适宜熟食。 抗病毒疾病能力较弱。

从播种到收获约需90天,每公顷产量2万至2.5万公斤。 灯笼红,中晚熟品种。 叶子匍匐,花叶,倒卵形,有淡红色的叶脉。 肉质根较长,呈灯笼状,纵径约15厘米,横径约10厘米。 皮肤呈淡红色,三分之一露出地面。

1.蔬菜种类: 牙苗

日常生活中蔬菜的种类有很多,那么蔬菜有哪些呢? 牙芽菜是一种口味独特、营养价值很高的有机蔬菜。 最常见的豆芽、绿豆芽、姜芽等蔬菜都属于牙苗。

2.叶类蔬菜

叶菜类蔬菜对生长环境、土壤、养分要求严格。 最常见的空心菜、大白菜、苋菜等都是叶类蔬菜。 它们的主要营养成分都在叶子里,平时很多人都喜欢吃。 叶菜类蔬菜。

3.根茎

蔬菜种类中,还有根茎类蔬菜。 萝卜、土豆、山药等蔬菜都是根茎类蔬菜。 它们的根部比较发达,结出的果实通常在土壤中。 我们通常可以做汤、炒菜、榨汁。 果汁消耗量。

4. 灯泡

球根类蔬菜与根茎相似。 日常生活中,箭头、芋头、大蒜等都属于球茎。 球根类蔬菜的营养价值较高。 我们可以直接用他们的球茎来繁殖,不需要购买种子。

5.水果和蔬菜

水果和蔬菜可以称为水果或蔬菜。 一般西红柿、青椒、辣椒等都属于水果蔬菜。 它们适合与其他食物混合,使食物味道更好。 水果和蔬菜因其营养价值高而受到人们的喜爱。

蔬菜有哪些种类3

1、根类蔬菜:以肥大的根作为产品器官的蔬菜属于此类。

①肉质根——以种子根膨大的主根制成的产品,如萝卜、胡萝卜、芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、防风草等。

②块根及块茎类——以增大的侧根或营养芽制成的产品,如牛蒡、豆薯、甘薯、葛根等。

2、茎类蔬菜:以粗茎为原料加工而成的蔬菜。

①肉质茎——以地上脂肪茎为原料制成的产品,包括生菜、茭白、芥菜、大头菜(kohlrabi)等。

②嫩茎——以丝柏、竹笋、香椿等芽制成的制品。

③块茎类——以肥大块茎为原料制成的产品,如马铃薯、菊芋、石蚕、银生菜等。

④根茎类——肥大根茎制成的制品,如莲藕、生姜、香河等。

⑤球茎——由地下球茎制成的制品,如箭头、芋头、菱角等。

⑥ 球茎——叶鞘基部膨大形成球茎,如洋葱、大蒜、青葱、百合等。

3、叶菜:以鲜叶和叶柄为产品的蔬菜。

①常见叶类蔬菜——大白菜、芥菜、生菜、豆芽、羽衣甘蓝、荠菜、菠菜、苋菜、杏、甜菜、生菜、菊花、芹菜等。

②叶类蔬菜——卷心菜、大白菜、生菜、芥菜等。

③辣味叶菜——大葱、韭菜、大葱、茴香、香菜等。

4、花椰菜:以花茎或肥嫩花枝制成的制品,如黄花菜、朝鲜蓟、菜花、海藻芽、羽衣甘蓝等。

5、水果和蔬菜:以水果和种子为产品。

①水果——南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。

②浆果类——番茄、辣椒、茄子。

③豆荚类——芸豆、豇豆、剑豆、豌豆、蚕豆、毛豆等。

④混合水果——甜玉米、菱角、秋葵等。