疯狂菜谱大百科

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>我喜欢菜心这种植物,有时也被称为菜花。它是一种一年或两年生的草本植物,高30-50厘米,整个植物都很劲直,茎是直立或向上生长的。据说菜心起源于中国南部,是通过对白菜进行长期选择和栽培而来的,形成了许多不同的类型和品种。 如果要了解更多关于菜心的信息,可以看一下下面这个目录:

  1. 形态特征
  2. 分布范围
  3. 种植技术
  4. 选购技巧
  5. 营养价值

如果你想了解菜心的样子,可以看一下“形态特征”这一节的内容。我对这个植物菜心的特征了解挺多的。它的根系比较短浅,有很多须根和再生能力。菜心的茎部在抽出花薹之前会变短,颜色是绿色的。花薹则是黄绿色或绿色的圆形。菜心的叶子有很多样子,有的是宽卵圆形或椭圆形,绿色或黄绿色,叶缘波状,基部有裂片或没有,或者叶翼会延伸,叶脉也很鲜明。叶柄狭长,有浅沟,并且横切面是半月形的,浅绿色。花茎上面的叶子相对来说就比较小一些了,形状是卵形或披针形,下部的叶柄比较短,上部则没有叶柄。花朵是总状花序,是十字形的花冠。雌蕊是合生的,而雄蕊则是四强雄蕊。菜心的果实是长角果,两室,成熟时是黄褐色的。每个种子比较小,近圆形,颜色是褐色或黑褐色的,每千粒的重量是1.3~1.7克。 至于菜心的分布,并不是很广泛,主要分布于广东、广西、香港、澳门这些地方。 如果你想要了解菜心的种植技术,这里我可以告诉你一些方法。首先要整地起畦,这样土壤会更加深耕晒白,施足基肥。如果我要种菜心,我会按照一些步骤进行。首先是施肥,每667平方米的话我会使用施1000~1500公斤的腐熟有机肥,再加上5~10公斤的氯化钾,或者是750公斤的鸡粪和20公斤的复合肥。然后畦宽大约是1.6~1.7米,高20~30厘米,呈龟背形。接着,我需要在适当的时间进行播种。早熟品种通常适合在4~8月栽培,中熟品种适合在9~10月栽培,而迟熟品种则适合在11月至翌年3月栽培。 对于早中熟品种,我会以直播为主,而迟熟品种主要是移栽。如果早中熟品种播种太晚,就可能导致菜心体积过小,产量不高,有可能会失败。而如果迟熟品种早播,会导致抽薹的时间过晚,导致菜薹的质量不好。至于播种时间,冬季或春季应在寒潮即将结束的时候进行,夏季和秋季则需要避免在阴雨连绵、暴风和台风雨的天气播种。直播亩用种量约为150~180克,而育苗亩用种量则为约400~500克。 在播种前,我会使用铜胺液进行土壤消毒,比如将硫酸铜100克和碳铵550克混合,再加上200克的水,一起放进密闭的容器中,静置24小时。菜心种子的适宜发芽温度在24℃至26℃之间。如果我要在自家耕种菜心,我必须了解田间管理的技巧。要进行间苗和定苗的话,对于直播菜心,在子叶开始时就必须进行1~2次的间苗,而移栽菜心则需要在幼苗长出3片叶时进行补苗和间苗。闸株行距离根据不同的菜心品种而有所不同,例如早熟品种一般为10×13厘米,中熟品种是17×20厘米,迟熟品种则是20×23厘米。 除此之外,还需要注意施肥的问题。合理施肥的话,要勤、早、薄,而且追肥最好用速效的完全肥。每667平方米施肥的话,在菜心生长的第1片真叶展开时就该及时进行追肥,每隔5~7天再加强一次施肥,至于施肥的量就要看具体情况而定。如果碰到大雨,前期进行的劳动可能会付诸东流,所以我会尽可能地选用遮阳网络或稻草来防雨,将苗床保护好,以避免板结。如果我要耕种菜心,我需要掌握水分和施肥管理的技巧。在肥料的方面,每667平方米可以用尿素5~10公斤和复合肥10~20公斤混合施肥。至于在现蕾时的施肥情况,我会选择施重肥,每667平方米施复合肥15~25公斤。如果要在采收主薹之后继续采收侧薹的话,我会在大部分的植株采收主薹时,追施浓肥,以促进菜薹的发育。 与此同时,在水分管理方面,我会尽可能在全生育期保持土壤湿润,夏季晴天早晚淋水。在雨天时,我也会注意排水,以防止畦面积水。如果越冬前和干旱时,我会选择灌水防冻,即灌即排,避免漫灌。 在采收方面,我会以“齐口期”作为收获标准,对于早熟品种,大多数只采收主薹,其他品种则一般可以在采收主薹之后继续采收侧薹。在采收侧薹时,我会在植株基部的2-3叶处割取主苔,利用腋芽萌发侧薹。如果气温较低的话,我会选择迟收2-3天,如果气温较高,则会尽快采收。 最后,在选购菜心时,我要特别注意不要购买老的,应该选择稍微嫩一点的菜心为好。此外,梗也最好不要太粗,应该以柔软细嫩的为佳。如果要购买菜心的话,我会选择梗不要太长也不要太粗的。而且,如果不放心的话,可以用指甲掐一下来判断。 菜心不仅美味可口,而且营养价值也非常丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克。此外,菜心还含有丰富的营养物质,如钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克、胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克等。